Lasaña de ricotta y albahaca

Ingredientes(6 personas)
1 Paquete de pasta para lasaña o pasticho
2 Tazas de leche
2 Cdas. de harina (no leudante)
1 Cdta. de sal
1 Cebolla rallada
1 Pizca de nuez moscada rallada
2 Cdas. de mantequilla (60 g)
1 Taza de albahaca
250 g. de queso ricotta o requesón con sal
100 g. de parmesano rallado
Pimienta al gusto

50 minutos
Preparación

Hacer una salsa blanca en una olla de fondo grueso, sudar la cebolla rallada con mantequilla. Agregar la leche y disolver la harina con una cuchara de madera. Luego, añadir la sal y la nuez moscada, y cocinar a fuego medio. Revolver y retirar al espesar.

Aparte, unir el queso ricotta con sal y la albahaca triturada.

Cocinar las pastas para lasaña en suficiente agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente. Sacarlas y escurrirlas sobre un paño limpio.

Armar la lasaña en un recipiente refractario untarlo con mantequilla, y colocar en el fondo un poco de salsa blanca; encima, una capa de pasta, relleno de ricotta con albahaca, y así sucesivamente, hasta finalizar la preparación y rellenar el molde. Culminar con una capa de salsa blanca y espolvorearle queso parmesano. Hornear a 350º C por media hora y luego dorar al broil. Servir bien caliente.

Nota: Con la misma preparación se pueden hacer canelones en vez de lasaña.